Vegetar Mondongo

Med inspirasjon fra den Dominikanske Republikk. Denne smakfulle retten er spesielt vitaminrik og forfriskende for kroppen.

Helsemessig effekt

  • Lime er sterkt sur og anses å være en god medisin for behandling av sykdommer. Den kan lindre hoste, slim, milt og milt, og kan fremme blodsirkulasjonen og kalsiumabsorpsjonen av menneskekroppen.
  • Lime er rik på vitamin C, og kan senke kolesterolet, reduserer tretthet og styrke immunforsvaret.
  • I kinesisk medisin anses lime som varm, bitter og giftfri, og benyttes til å redusere stress, berolige foster, behandle slim og hoste, mage, milt, smertelindring og sterilisering.
  • Paprika er rike på vitamin C, vitamin A, vitamin B6, folsyre og kalium. Paprika kan bidra til å lindre feber, øke appetitten, hjelpe fordøyelsen, redusere fett og gå ned i vekt.
  • Paprika har et spesielt høyt innhold av vitamin C og B og karoten, som er sterke antioksidanter som kan motvirke katarakt, hjertesykdom og kreft. Innholdet av vitamin C er faktisk høyere enn for mange sitrusfrukter.

Bakgrunn

Her har vi tatt utgangspunkt i den latinamerikanske retten Mondongo, men vi har byttet ut kjerneingresdiensen – storfe- eller svinemage – med vegetarboller.

Ingredienser

  • Tomat
  • Paprika
  • Potet
  • Vegetarboller (allergener: melk, …. )
  • Selleri
  • Lime
  • Hvitløk
  • Løk
  • Tabasco saus
  • Chili