Kylling Cacciatora

Med inspirasjon fra Italia.

Kylling marinert i hvitvin og rosmarin gir en rik og spennende smak, nydelig akkompagnert av champignon, urter og oliven.

Helsemessig effekt

  • Oliven inneholder proteiner, karbohydrater, fett, vitamin C og kalsium, fosfor, jern og andre mineraler
  • Vitamin C-innholdet er 10 ganger så høyt som epler og pærer
  • I tradisjonell medisin ble oliven benyttet til å redusere fysisk stress og avgifte kroppen. Denne egenskapen kan vi dra nytte av for eksempel til å lindre bakrus.
  • Oliven har også slimløsende egenskaper, og kan spises for å forebygge sår hals om vinteren.
  • Champignon er rik på vitaminer, protein og kostfiber, har lavt fettinnhold og få kalorier.
  • Champignon inneholder også næringsstoffer som regulerer fysiologiske funksjoner, øker fysisk styrke og hjelper kroppen å absorbere kalsium

Rettens bakgrunn

Cacciatore betyr «jeger» på italiensk. I italiensk matlaging betyr «alla cacciatora» at måltidet er tilberedt slik jegerne gjorde det, oftest med løk, urter, tomater, paprika og vin.

Ingredienser

  • Kylling
  • Champignon
  • Paprika
  • Tomat
  • Gulrot
  • Hvitvin
  • Hvitløk
  • Løk
  • Oliven
  • Kapers