Hvite bønner med chorizo og bacon

Med inspirasjon fra Spania.

Chorizo-pølsen setter en nydelig spiss på denne retten, balansert med vitaminrik grønnkål og purre som begrenser kroppens opptak av kolesterol.

Helsemessig effekt

  • Purre er krydret og mild, og inneholder vitamin A, B og C, karoten, niacin, kalsium og magnesium. Løkbladene inneholder spesielt mye vitamin A og C og kalsium.
  • Vitaminene i purre bidrar til å opphettholde horomonproduksjonen.
  • Purre kan stimulere svettekjertlene og spre varme i kroppen.
  • Purre inneholder allicin, som har gode antibakterielle og antivirale egenskaper.
  • Purre kan redusere akkumulering av skadelig kolesterol. Spiser du mye purre og annen løk vil dette bidra til å hindre at fett i kostholdet omdannes til skadelig kolesterol.
  • Grønnkål er rik på næringsstoffer og inneholder vitamin A, C, B2 og mineraler som kalsium, jern og kalium.
  • Vitamin C-innholdet er svært høyt, opptil 100 mg per 100 gram.
  • Grønnkål inneholder fytokjemikalier, som er plantens immunforsvar. Dette er viktige antioksidanter og har betennelsesdempende effekt.
  • Antioksidantene øker avgiftningsevnen til enzymsystemet i kroppen, nøytraliserer skaden som toksiner kan forårsake på DNA’et, og motvirker på den måten kreftceller.
  • Grønnkål er rik på metyltiobutyrat, som kan hjelpe helbredelsen av magesår.

 

Ingredienser

  • Hvite bønner
  • Chorizo
  • Bacon
  • Paprika
  • Purre
  • Løk
  • Grønnkål
  • Tomat

Allergener: egg. Kan inneholde spor av melk