Aubergine og kikerter i kokos-saus

Med inspirasjon fra Iran.

I denne friske og luftige retten kombineres sødmen av tørket frukt med fløyelsmyk aubergine i en frisk og fyldig kokos-mandel-saus.

Helsemessig effekt

  • Aubergine er rik på næringsstoffer som protein, fett, karbohydrat, vitamin og kalsium, fosfor og jern.
  • Innholdet av vitamin P spesielt høyt, 750 mg vitamin P per 100 g. Vitamin P bidrar til å styrke celleforbindelsene og elastisiteten til de minste blodårene (kapillærene).
  • Vitamin C og saponin i auberginefiber kan bidra til å senke kolesterolet.
  • Aubergine inneholder solanin, som kan hemme spredning av kreftceller i fordøyelsessystemet.
  • Aprikos er svært rik på næringsstoffer. Den inneholder vitamin A, B og C, protein og mineraler som kalsium og fosfor.
  • Aprikos gir kroppen varme, og gjør spesielt godt for personer med langsom forbrenning og kalde hender/føtter.
  • Etter å ha spist aprikos og mandel kan stoffene dihydrocyanat og benzaldehyd, som produseres i fordøyelsen, bidra til å styrke kroppens motstand mot kreftceller.

 

Ingredienser

  • Aubergine
  • Kikerter
  • Tørket aprikos
  • Tørkede fiken
  • Tomat
  • Kokosmelk
  • Løk
  • Appelsin
  • Sitron
  • Mandel

Allergener: sulfitt, mandel

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bare innloggede kunder som har kjøpt dette produktet kan legge igjen en omtale.