- Mais inneholder glutation, som kan binde seg til ulike kreftfremkallende stoffer i menneskekroppen og gjøre disse stoffene mindre skadelige.
- Mais er rik på cellulose som ikke absorberes av kroppen, men som kan bidra til å eliminere toksiner.
- Mais inneholder også rikelig med mineraler. Deriblant fosfor, som er viktig for å regulere normal vekst, beinhelse og nyrefunksjon, og magnesium, som er nødvendig for å opprettholde hjertefrekvens og for å styrke bentetthet.