Ingrediens – Side 2 – Matkrukka AS

Daikon

Daikon-neper inneholder lignin, som kan øke vitaliteten til makrofagene. Makrofagene har viktige renovasjons- og forsvarsfunksjoner i kroppen.
Daikon-neper inneholder også enzymer som kan bryte ned kreftfremkallende nitritt.
Daikon-neper inneholder sennepsolje, amylase og råfiber, som fremmer fordøyelsen, øker appetitten, og kan lindre hoste og slim.
Plantefibrene i daikon-nepen kan også bidra til avgifting/detox, og dermed forbedre akne og andre hudproblemer.
Daikon-nepen er kjent i tradisjonell kinesisk medisin som «den mest fordelaktige grønnsaken». Nepen anses å være en viktig del av et balansert kosthold som kan behandle eller bistå i behandlingen av flere ulike sykdommer.

Grønnkål er rik på næringsstoffer og inneholder vitamin A, C, B2 og mineraler som kalsium, jern og kalium.
Vitamin C-innholdet er svært høyt, opptil 100 mg per 100 gram.
Grønnkål inneholder fytokjemikalier, som er plantens immunforsvar. Dette er viktige antioksidanter og har betennelsesdempende effekt.
Antioksidantene øker avgiftningsevnen til enzymsystemet i kroppen, nøytraliserer skaden som toksiner kan forårsake på DNA’et, og motvirker på den måten kreftceller.
Grønnkål er rik på metyltiobutyrat, som kan hjelpe helbredelsen av magesår.

Peanøtter inneholder protein, fett, sukker, vitamin A, vitamin B6, vitamin E, vitamin K og mineraler som kalsium, fosfor, sink og jern.
Sink bidrar til å fremme utviklingen av barns hjerne, styrke hukommelsen, opprettholde hjerneceller hos eldre.
Kalsium bidrar til styrke beinbyggingen hos unge og forhindre ben-degenerasjon hos eldre.
Peanøtter inneholder også lecitin og kefaliner, byggeklosser for nervesystemet som kan forsinke reduksjon i hjernefunksjon, hemme blodplateaggregering, og forebygge cerebral trombose.
Peanøttoljen inneholder linolensyre, som bidrar til å bryte ned kolesterol i kroppen.

Bønner er rike på protein og inneholder også karoten, vitamin B og vitamin C.
De er gode for nyrene, i tillegg til milt og mage.
Fiberen i bønnene bidrar til å redusere kolesterol i menneskekroppen og er bra for fordøyelsen

Pærer er rike på karoten, vitamin B1, B2 og eplesyre.
Kokte pærer kan virke lindrende for lunger og luftveier og kan redusere betennelse og irritasjon i halsen.
Pærer inneholder flere polysakkarider og vitaminer som lett blir absorbert av kroppen og bidrar til å øke appetitten
Pærer kan senke blodtrykket og har et høyt innholdet av pektin som er bra for fordøyelsen.

Paprika er rike på vitamin C, vitamin A, vitamin B6, folsyre og kalium. Paprika kan bidra til å lindre feber, øke appetitten, hjelpe fordøyelsen, redusere fett og gå ned i vekt.
Paprika har et spesielt høyt innhold av vitamin C og B og karoten, som er sterke antioksidanter som kan motvirke katarakt, hjertesykdom og kreft. Innholdet av vitamin C er faktisk høyere enn for mange sitrusfrukter.

Vitamininnholdet i tomater er 2-4 ganger høyere enn det er for epler, pærer, bananer og druer.
Innholdet av vitamin C er spesielt høyt, og beskyttelse fra organiske syrer sørger for at vitaminet tåler matlagingsprosessene og kan tas opp effektivt av menneskekroppen. Derfor er det nyttig å spise tomater blant annet ved forkjølelse og for å fremme sårheling.
Tomater er også rik på karoten og vitamin B, inkludert rutin som beskytter blodårene og forhindrer høyt blodtrykk.
0,6% av tomaten er mineraler, deriblant kalsium, fosfor, sink og jern, mangan, kobber, jod og andre sporstoffer. Disse mineralene er spesielt gunstige for veksten av spedbarn og barn.